Olio EVO Biologico
da Macine in Pietra

ESCLUSIVAMENTE
DA OLIVE TOSCANE

Olio EVO Biologico da Macine in Pietra

ESCLUSIVAMENTE DA OLIVE TOSCANE
ESCLUSIVAMENTE
DA OLIVE TOSCANE
Da oltre 90 anni produciamo Olio Extra Vergine d’Oliva, frangendo le olive con macine in pietra, come nella più antica tradizione Toscana.

Olio EVO Biologico da Macine in Pietra

ESCLUSIVAMENTE DA OLIVE TOSCANE
ESCLUSIVAMENTE
DA OLIVE TOSCANE
Da oltre 90 anni produciamo Olio Extra Vergine d’Oliva, frangendo le olive con macine in pietra, come nella più antica tradizione Toscana.
Le Nostre Certificazioni

La Qualità

Nel corso della quasi centenaria attività del Frantoio Ancillotti, il valore principale a cui si è ispirato è la ricerca della qualità dell’olio evo e della valorizzazione del territorio da cui proviene. Da qui la produzione di olio estratto a freddo, BIOLOGICO, IGP Toscano, attraverso un processo di estrazione che rispetta l’ambiente.

La Nostra Storia

Chi siamo

La storia dell’attuale “frantoio a macine”, inizia nel lontano 1932 quando, Orlando Ancillotti, decise di acquistare un locale nel centro di Cerreto Guidi installando il “Frantoio Elettrico di Orlando Ancillotti e figli”, dove realizzò la sua prima campagna olearia.

L’attività passò poi ai figli Angiolino e Giovanni. In particolare fu grazie alla guida attenta e appassionata di Giovanni che il frantoio crebbe di dimensioni e competenze, migliorandosi ogni anno fino ad oggi.

Dal 2012 l’attività è in mano ai figli Stefania e Stefano, che coniugano la tradizione delle macine con le più moderne tecnologie di estrazione.

Le Nostre Certificazioni

La Qualità

Nella lunga tradizione familiare dei Frantoio Ancillotti, il valore principale a cui si è sempre voluto legare, è senza dubbio la qualità. L’olio di Frentoio Ancillotti rispetta le rigorose regolamentazioni e lavorazioni, per la realizzazione di olio Biologico, lavorato a freddo, nel rispetto dell’ambiente.

Le Nostre Certificazioni

La Qualità

Nella lunga tradizione familiare dei Frantoio Ancillotti, il valore principale a cui si è sempre voluto legare, è senza dubbio la qualità. L’olio di Frentoio Ancillotti rispetta le rigorose regolamentazioni e lavorazioni, per la realizzazione di olio Biologico, lavorato a freddo, nel rispetto dell’ambiente.

Il Frantoio Ancillotti è certificato per la produzione di Olio Biologico. L’Olio Biologico fa riferimento al disciplinare che racchiude metodi di produzione e coltivazione agricola che impiega solo sostanze naturali. L’uso di sostanze di sintesi chimica come concimi, diserbanti, insetticidi è severamente vietato poiché può causare gravi alterazioni dell’ambiente che ci circonda. Il nostro Olio Biologico non contiene nessuna sostanza nociva ma rispetta la terra e la salute del consumatore.

Il Frantoio è certificato per la produzione dell’olio IGP Toscano e ne rispetta il disciplinare. Il consumatore ha la garanzia che l’olio con bollino “IGP Toscano” è stato prodotto con olive Toscane ed è certificato extravergine a seguito di un esame organolettico di un panel di esperti.
L’intero processo di lavorazione delle olive nel Frantoio Ancillotti avviene a bassa temperatura (mai superiore ai 27 gradi). Questo è fondamentale per valorizzare il gusto e i profumi dell’olio extra vergine, e soprattutto mantenerne inalterate le proprietà nutrizionali e benefiche.
Con grande soddisfazione il Frantoio Ancillotti, dal 2016, ha modificato il processo di produzione dell’OLIO in modo da non produrre scarti di lavorazione. I sottoprodotti derivanti dalla estrazione dell’olio sono tutti utilizzati per la produzione di ENERGIA PULITA. In particolare: Il NOCCIOLINO DI OLIVA estratto con procedimenti meccanici, asciutto, pulito e genuino, è perfetto per alimentazione di stufe e caldaie per il riscaldamento. Il suo alto potere calorico lo rende economico ed ecologico. SANSA UMIDA DENOCCIOLATA che viene ceduta ad impianti di biodigestione per la produzione di bio metano Questo è possibile perché l’estrazione dell’olio è interamente effettuata attraverso procedimenti meccanici per cui non ci sono contaminazioni con prodotti chimici. Anche per la pulizia giornaliera dei macchinari e delle superfici di lavoro vengono utilizzati prodotti certificati per uso alimentare e a basso impatto ambientale.
La Nostra Storia

Chi siamo

La storia dell’attuale “frantoio a macine”, inizia nel lontano 1932 quando, Orlando Ancillotti, decise di acquistare un locale nel centro di Cerreto Guidi installando il “Frantoio Elettrico di Orlando Ancillotti e figli”, dove realizzò la sua prima campagna olearia.

L’attività è passata nelle mani del figlio Giovanni che, nel 1960, ha deciso di spostare l’attività in un antico edificio appena fuori dal centro cittadino, ancora sede del frantoio, da dove ha portato avanti l’attività per oltre 50 anni mantenendo la tradizionale frangitura a macine.

Dal 2012 l’attività è in mano ai figli Stefania e Stefano, che coniugano la tradizione delle macine con le più moderne tecnologie di estrazione.

olio 100% italiano

I Nostri Oli

I Nostri Oli sono prodotti con metodo Prima Spremitura a Freddo e macinati a Pietra

olio 100% italiano

I Nostri Oli

I Nostri Oli sono prodotti con metodo Prima Spremitura a Freddo e macinati a Pietra

LINEA BIO
LINEA BIO

Olio Evo
BIO 1Lt

Olio Evo BIO 1Lt

L’olio extra vergine di oliva prodotto con olive biologiche frante in giornata nel rispetto dei protocolli di lavorazione BIO.
Armonioso e delicato al palato e al gusto, si abbina con perfezione ad ogni tipo di piatto, ma interessante con le pietanze a base di pesce.

LINEA BIO
LINEA BIO

Olio Evo BIO 0,5Lt

Olio Evo BIO 0,5Lt

L’olio extra vergine di oliva prodotto con olive biologiche frante in giornata nel rispetto dei protocolli di lavorazione BIO.
Armonioso e delicato al palato e al gusto, si abbina con perfezione ad ogni tipo di piatto, ma interessante con le pietanze a base di pesce.

LINEA BIO
LINEA BIO

Olio Evo BIO 3/5 Lt

Olio Evo BIO 3/5 Lt

Bag in Box con olio extra vergine di oliva prodotto con olive biologiche frante in giornata nel rispetto dei protocolli di lavorazione BIO. Armonioso e delicato al palato e al gusto, si abbina con perfezione ad ogni tipo di piatto, ma interessante con le pietanze a base di pesce.

LINEA AFFIORATO
LINEA AFFIORATO

Olio Evo
Affiorato 0,5 Lt

Olio Evo Affiorato 0,5 Lt

L’olio extravergine della più antica tradizione molitoria tramandata di generazione in generazione. Un olio la cui peculiarità sta nella fase finale di estrazione, che avviene per affioramento spontaneo. Viene poi filtrato per preservare nel tempo le sue preziose qualità. Sprigiona un aroma intenso e genuino, come chi lo coltiva.

LINEA AFFIORATO
LINEA AFFIORATO

Olio Evo
Affiorato 3 Lt

Olio Evo Affiorato 3 Lt

Bag in Box da 3 litri di olio extravergine di oliva della più antica tradizione molitoria, tramandata di generazione in generazione. Un olio la cui peculiarità sta nella fase finale di estrazione, che avviene per affioramento spontaneo. Viene poi filtrato per preservare nel tempo le sue preziose qualità. Sprigiona un aroma intenso e genuino, come chi lo coltiva.

LINEA TRADIZIONALE
LINEA TRADIZIONALE

Olio Evo
1932 0,5Lt

Olio Evo BIO 1Lt

L’olio extra vergine d’oliva biologico franto in giornata. L’olio extra vergine di oliva nella sua classica essenza è frutto di un’accurata selezione dei cultivar tipici toscani, Moraiola, Frantoiana, Leccina, raccolti a mano al giusto grado di maturazione e franti in giornata. In bocca esprime un giusto equilibrio tra amaro e piccante; si abbina bene su ogni tipo di piatto.

LINEA TRADIZIONALE
LINEA BIO

Olio Evo 1932 0,75 Lt

Olio Evo BIO 0,75 Lt

L’olio extra vergine d’oliva franto in giornata. L’olio extra vergine di oliva nella sua classica essenza è frutto di un’accurata selezione dei cultivar tipici toscani, Moraiola, Frantoiana, Leccina, raccolti a mano al giusto grado di maturazione e franti in giornata. In bocca esprime un giusto equilibrio tra amaro e piccante; si abbina bene su ogni tipo di piatto.

LINEA TRADIZIONALE
LINEA TRADIZIONALE

Olio Evo
1932 3/5Lt

Olio Evo BIO 1Lt

L’olio extra vergine d’oliva biologico franto in giornata. L’olio extra vergine di oliva nella sua classica essenza è frutto di un’accurata selezione dei cultivar tipici toscani, Moraiola, Frantoiana, Leccina, raccolti a mano al giusto grado di maturazione e franti in giornata. In bocca esprime un giusto equilibrio tra amaro e piccante; si abbina bene su ogni tipo di piatto.

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Attraverso degustazioni, eventi, cene ed aperitivi amiamo trasmettere la nostra passione e manetere viva la nostra tradizione

I Nostri Oli sono tutti Extra Vergine di Oliva di altissima qualità. Provengono da un’accurata selezione di olive dei cultivar tipici delle colline toscane -Moraiola, Frantoia, Leccina, Mignola – raccolte a mano al giusto grado di maturazione, e frante in giornata.

Fare Olio è Un'Arte
Fare Olio è Un'Arte

I Nostri Oli sono tutti Extra Vergine di Oliva di altissima qualità. Provengono da un’accurata selezione di olive dei cultivar tipici delle colline toscane -Moraiola, Frantoia, Leccina, Mignola – raccolte a mano al giusto grado di maturazione, e frante in giornata.

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